Nowe inwestycje Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego
Pomorski Uniwersytet Medyczny zainwestował w Zakład Biochemii i Żywienia Człowieka, który został wyposażony w nowe laboratoria a także przestronne sale wykładowe.
Dietetyka to nowy kierunek na PUM. Ruszył dwa lata temu, uczelnia
pozyskała na ten cel środki unijne. Remont nowej siedziby Zakładu
Biochemii i Żywienia Człowieka (zabytkowy budynek przy ul.
Broniewskiego) pochłonął 6 mln zł, z czego 5 mln stanowiła ministerialna
dotacja.
Zaniedbany, od kilku lat opuszczony obiekt, zamienił się w
nowoczesne centrum naukowo-dydaktyczne, przystosowane do potrzeb osób
niepełnosprawnych. Znajduje się tam kilka laboratoriów (m.in.
biochemiczne, instrumentalne, technologiczne), sale wykładowe, pracownie
i - jak chwali się PUM - kuchnia XXI wieku. A tam - roboty kuchenne,
opiekacze, krajalnice, wagi, miksery, lodówki i trzy profesjonalne
kuchenki. Takiego sprzętu nie powstydziłaby się najlepsza restauracja.
Co "gotują" studenci?
- To jest pomieszczenie do ćwiczeń technologicznych, a więc nie
tylko gotują, ale także pieką, smażą, duszą - tłumaczy Agnieszka
Szynkowska, doktorantka z Zakładu Biochemii i Żywienia Człowieka PUM. -
Nasi studenci muszą wiedzieć, np. czym różni się gotowanie od duszenia,
jak przygotowywać potrawy, by były zdrowe i dietetyczne.- I smaczne - dodaje dr Dariusz Kłódka. - Obok kuchni jest pracownia
sensoryczna, gdzie badamy smakowitość, barwę, zapach, konsystencję.
Pracownia sensoryczna to trzy oddzielone ściankami stanowiska, gdzie można w spokoju oglądać, smakować, wąchać.
Nad kuchnią znajdują się laboratoria. Przyszli dietetycy uczą
się tam liczyć kaloryczność potraw. Są do tego odpowiednie programy
komputerowe.
Dietetykę na PUM studiują 72 osoby (I i II rok). W tym roku
odbędzie się kolejny nabór. Gdzie mogą pracować absolwenci tego
kierunku?
- Są przygotowywani do pracy w szpitalnych klinikach, gdzie ich
głównym zadaniem będzie opracowywanie diet w zależności od schorzenia
pacjenta, ale także w innych ośrodkach medycznych, sanatoriach i
placówkach opiekuńczych - tłumaczy Kinga Brandys, rzeczniczka PUM.
A już w najbliższy piątek dietetycy z PUM organizują bezpłatne
konsultacje dla osób ze schorzeniami układu pokarmowego. Obowiązuje
rejestracja telefoniczna (tel. 91 4414806), należy zabrać aktualne
wyniki badań.
Źródło: szczecin.gazeta.pl
ostatnia zmiana: 2016-09-02
poleca:
